LIFESTYLE 未分類

礁溪寒沐酒店 MU TABLE|「春日花現」櫻花季美食盛典

疫情時期下,出國成了難事。但沒關係,讓異國美食撫慰我們的心靈,一起來趟舌尖上之旅!

小編原以為在疫情下3、4月到日本賞櫻、品嚐當地季節美食是件不可能的任務。但小編看到了希望的曙光,礁溪寒沐酒店直接將日本櫻花季美食盛典搬來台灣啦!聽說貴酒店還推出了富士山造型的櫻花甜品,小編實在等不及了。快跟著小編的腳步一起到貴酒店品嚐各種櫻花特色料理吧。

礁溪寒沐酒店邀請賓客們一同俯視蘭陽平原的山水,遠離市區的喧囂,徜徉在礁溪美人湯中,並品嚐食材最佳原味。主廚張仕杰為體現季節之美,將櫻花入菜並搭配正宗日式料理技法,更打造了柔和櫻粉色餐檯,讓賓客享受視覺與味覺的雙重享受。

嚴選新鮮在地食材 交織傳統「和食」風情  

MU TABLE將餐檯全面升級,推出一系列全新菜色。主廚張仕杰首推擁有濃濃春日氣息的日式傳統點心「櫻花梅泥飯」,起源於大阪道明寺村的尼姑庵。以糯米蒸熟後,乾燥壓碎製成「道明寺粉」後,捏製成圓形,再加上特製酸梅開胃。吃起來酸酸甜甜、Q彈有勁。再來是「鮭魚煮物」以柴魚高湯為基底,搭配清酒、醬油、蔬菜一同小火煨煮,清爽宜人的日式家常菜美味上桌。

接者,和食經典料理之一的「天婦羅」,將大蝦及各色時蔬裹上天婦羅面衣後,在高溫油鍋內炸至外酥內軟。接下來是小編無法抵擋、帶軟綿口感的「明太子玉子燒」,以高湯及雞蛋攪勻後置鍋上小火慢煎,完美鵝黃色蛋捲鋪上明太子醬後炙燒,最後佐以魚卵點綴,考驗主廚手藝的功夫菜,口感柔軟,蛋香四溢!

當然,來到以「從產地到餐桌」的天然原味聞名的MU TABLE,更是不能錯過「現流海鮮吧」。鮮蝦、螃蟹、章魚、綜合生魚片等各式漁獲輪流上陣,加上每日從大溪漁港新鮮直送的海港魚,現點現煎,熱騰騰上桌滿足饕客味蕾。除了以上多道美味佳餚外還有多款日式人氣定番款包含「親子丼」、「磯邊涼拌菠菜」、「春筍時蔬筑前煮」、「酥炸梅花龍田揚附和風醬」等豐富菜色無限享用。

櫻吹雪的花見之美 各色限定甜點迎春

坐在漫天飛舞的櫻花樹下野餐,吹著風享受著季節限定點心,堪稱是日本最幸福的賞櫻活動之一。所以在介紹完鹹食後,理應是不能錯過甜點的部分!

點心主廚李浩平悉心設計出多款櫻花小點,融合了法式和日式的甜點美學,交織出耳目一新的新選擇。首先,軟Q微甜的「紅豆大福」,內餡跳脫傳統紅豆口味,加入香草卡士達、鮮奶油等增加口感,豆香滿溢,香濃滑順。沁涼消暑「櫻花凍」以新鮮檸檬汁加上寒天製成富士山造型,清爽解膩,入口即化。再來「白巧克力櫻花蛋糕捲」手工熬製的草莓醬製成的戚風蛋糕,抹上白巧克力櫻花餡,粉白色浪漫造型,綴以櫻花巧克力片,輕易擄獲大小朋友芳心。

這些道地的日本料理與精緻的櫻花甜品一定會讓饕客們愛不釋手,就通過這些料理讓賓客們在品嚐美味的同時也在餐桌上一圓絕美賞櫻夢。活動至5月31日為止,為週一至週日午晚餐。趕快把握時機打電話預約吧!

📍台北六福萬怡酒店

地址:台北市南港區忠孝東路七段359號

電話:(02) 21716565

發表迴響

%d 位部落客按了讚: