除了嚴選咖啡豆，沖泡更要「滴滴精準、杯杯完美」

如果您平日熱愛在信義商圈購物逛街，或許會被一間眼生的店所吸引，充滿質感並散發著咖啡香，那就是最新進駐台北信義新天地A8與台北101的「德式精品咖啡職人kafeD」！品牌創辦人在遠遊德國時觀察到當地職人對於生活的專注投入、崇尚環保與人道公益三大嚴謹態度，因此「嚴謹選豆工法、國際團隊職人、精品級別服務與德式甜點工藝」成為了品牌的核心理念。現在，就讓小編帶領您一同認識這間追求極致體驗的德式精品咖啡吧！

德式精品咖啡職人kafeD以含有「嚴謹的態度、自由的靈魂」意義的自由之鳥作為品牌logo，希望將此理想透過咖啡香傳遞給每位咖啡迷們，信義新天地A8店作為台北首店更是將品牌自由之鳥的信念貫徹到極致，發揚從產地到餐桌的精神、結合咖啡技藝與簡約空間美學，品嚐頂級咖啡風味的同時也展現出自身的品味。

空間設計上承襲經典包浩斯風格，強調簡潔、功能、環保與體驗互動性，因此店內設有中島咖啡工作站，為的就是拉近咖啡職人與消費者的關係，藉此能更聚焦於專業咖啡的製成，並為品嚐過程增添互動溫度。材質上雖以木質調為主，但細品則不難發現還有金屬鋁板作為輔助，給人一種兼容感性與理性之感，簡約卻不單調、舒適但不無聊。

kafeD全店精品咖啡由國家大賽評審團隊監修，堅持全咖啡品項都要採用世界莊園精品豆，並在烘豆時專注於淺、中焙度，為的就是完整呈現咖啡豆本身的酸質、香氣與多層次，且有效保留住綠原酸（抑制醣類與脂肪吸收，調節免疫及促進新陳代謝），在最後的沖煮環節也絕不馬乎，精準掌握刻度、溫度與時間，力求達到「滴滴精準、杯杯完美」的品牌精神。

信義A8店更是優先導入，榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的「藝妓咖啡豆GW-01」，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味上以柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊，更特別的是還有白色花香貫穿前中後調，令整杯咖啡自始至終都會都瀰漫著迷人花香。世界冠軍豆GW-01數量珍稀且體驗流程較為複雜，但為了能讓咖啡迷們深入品味冠軍豆的迷人風采，kafeD特別安排了30分鐘的沈浸式咖啡體驗，採限量預約制，並由WCE世界咖啡沖煮賽國家評審Alan與國際級杯測團隊帶領品享。

除了冠軍咖啡豆，「哥斯大黎加莫札特」也是品牌的超人氣單品，採用葡萄乾蜜處理法製成，經由雙重發酵後帶出豆種特有的甜香，一入口會感受到藍莓的微酸、接著急轉成果醬的甘甜，最後伴隨著花香彷彿紅酒的尾韻，是想體驗酸甜平衡的首選。照顧到偏好義式咖啡者的口味，kafeD首推經典拿鐵，選用阿拉比卡精品豆研磨製成，能品嘗到以榛果、焦糖及可可調為主體、揉和醇厚鮮奶的風味，在符合大眾口味的同時結合自家獨到的咖啡調製技術，增添滑順口感與香氣。

以苦解甜膩、以甜膩襯香醇，咖啡和甜點總是相得益彰，因此kafeD的甜點也毫不遜色，以發揚德式精神並賦予經典新生為設計意旨，主打雙主線年輪蛋糕與獨家研發的年輪厚夾心。年輪厚夾心是主廚透過翻玩原味年輪蛋糕為主體，加入白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等口味的奶霜內餡製成，多樣化的選擇可以與各式咖啡搭配，展現層次味蕾饗宴！

kafeD信義A8店已正式開幕，緊接著kafeD將於7月1日進駐台北101，店內將同樣延續包浩斯設計，展現簡潔內斂的風格，此外為歡慶A8店及101店開幕，kafeD將釋出一系列活動邀請咖啡迷們共同參與，小編為大家整理於以下資訊區，希望各位讀者們都能親自品嚐到由kafeD以「嚴謹的態度、自由的靈魂」沖泡的純濃韻味。

〈信義新天地A8店〉

電話：02-8780-3689/地址：台北市信義區松高路12號 B2

06/27~07/24期間

• 環保杯優惠：飲品自備環保杯享九折優惠
• 精品豆優惠：買冠軍豆送亞軍豆（各限20克）
• 新光會員活動：扣新光會員點數10點購買指定系列（精品咖啡豆、濾掛組、精選禮盒系列）滿$600享現折$100

〈台北101店〉

電話：02-8101-0488/地址：台北市信義區信義路五段7號89樓

07/01~12/31期間

• 購買101 89樓觀景台門票購票者，即可獲得限定組合券一張，憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元。

07/01~08/31期間

• 櫃上購買滿500元，可折抵100元。