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德式精品咖啡職人kafeD首度插旗台北!打造國際級咖啡團隊 精挑世界冠軍豆的極致體驗

除了嚴選咖啡豆,沖泡更要「滴滴精準、杯杯完美」

如果您平日熱愛在信義商圈購物逛街,或許會被一間眼生的店所吸引,充滿質感並散發著咖啡香,那就是最新進駐台北信義新天地A8與台北101的「德式精品咖啡職人kafeD」!品牌創辦人在遠遊德國時觀察到當地職人對於生活的專注投入、崇尚環保與人道公益三大嚴謹態度,因此「嚴謹選豆工法、國際團隊職人、精品級別服務與德式甜點工藝」成為了品牌的核心理念。現在,就讓小編帶領您一同認識這間追求極致體驗的德式精品咖啡吧!

德式精品咖啡職人kafeD以含有「嚴謹的態度、自由的靈魂」意義的自由之鳥作為品牌logo,希望將此理想透過咖啡香傳遞給每位咖啡迷們,信義新天地A8店作為台北首店更是將品牌自由之鳥的信念貫徹到極致,發揚從產地到餐桌的精神、結合咖啡技藝與簡約空間美學,品嚐頂級咖啡風味的同時也展現出自身的品味。

空間設計上承襲經典包浩斯風格,強調簡潔、功能、環保與體驗互動性,因此店內設有中島咖啡工作站,為的就是拉近咖啡職人與消費者的關係,藉此能更聚焦於專業咖啡的製成,並為品嚐過程增添互動溫度。材質上雖以木質調為主,但細品則不難發現還有金屬鋁板作為輔助,給人一種兼容感性與理性之感,簡約卻不單調、舒適但不無聊。

木質調為主金屬性為輔,中島增添互動性,兼容理性與感性的舒適設計。

kafeD全店精品咖啡由國家大賽評審團隊監修,堅持全咖啡品項都要採用世界莊園精品豆,並在烘豆時專注於淺、中焙度,為的就是完整呈現咖啡豆本身的酸質、香氣與多層次,且有效保留住綠原酸(抑制醣類與脂肪吸收,調節免疫及促進新陳代謝),在最後的沖煮環節也絕不馬乎,精準掌握刻度、溫度與時間,力求達到「滴滴精準、杯杯完美」的品牌精神。

信義A8店更是優先導入,榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的「藝妓咖啡豆GW-01」,採用厭氧水洗處理法的淺烘焙,風味上以柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊,更特別的是還有白色花香貫穿前中後調,令整杯咖啡自始至終都會都瀰漫著迷人花香。世界冠軍豆GW-01數量珍稀且體驗流程較為複雜,但為了能讓咖啡迷們深入品味冠軍豆的迷人風采,kafeD特別安排了30分鐘的沈浸式咖啡體驗,採限量預約制,並由WCE世界咖啡沖煮賽國家評審Alan與國際級杯測團隊帶領品享。

採用榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的「藝妓咖啡豆GW-01」。

除了冠軍咖啡豆,「哥斯大黎加莫札特」也是品牌的超人氣單品,採用葡萄乾蜜處理法製成,經由雙重發酵後帶出豆種特有的甜香,一入口會感受到藍莓的微酸、接著急轉成果醬的甘甜,最後伴隨著花香彷彿紅酒的尾韻,是想體驗酸甜平衡的首選。照顧到偏好義式咖啡者的口味,kafeD首推經典拿鐵,選用阿拉比卡精品豆研磨製成,能品嘗到以榛果、焦糖及可可調為主體、揉和醇厚鮮奶的風味,在符合大眾口味的同時結合自家獨到的咖啡調製技術,增添滑順口感與香氣。

以苦解甜膩、以甜膩襯香醇,咖啡和甜點總是相得益彰,因此kafeD的甜點也毫不遜色,以發揚德式精神並賦予經典新生為設計意旨,主打雙主線年輪蛋糕與獨家研發的年輪厚夾心。年輪厚夾心是主廚透過翻玩原味年輪蛋糕為主體,加入白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等口味的奶霜內餡製成,多樣化的選擇可以與各式咖啡搭配,展現層次味蕾饗宴!

kafeD信義A8店已正式開幕,緊接著kafeD將於7月1日進駐台北101,店內將同樣延續包浩斯設計,展現簡潔內斂的風格,此外為歡慶A8店及101店開幕,kafeD將釋出一系列活動邀請咖啡迷們共同參與,小編為大家整理於以下資訊區,希望各位讀者們都能親自品嚐到由kafeD以「嚴謹的態度、自由的靈魂」沖泡的純濃韻味。

〈信義新天地A8店〉

電話:02-8780-3689/地址:台北市信義區松高路12號 B2

06/27~07/24期間

  • 環保杯優惠:飲品自備環保杯享九折優惠
  • 精品豆優惠:買冠軍豆送亞軍豆(各限20克)
  • 新光會員活動:扣新光會員點數10點購買指定系列(精品咖啡豆、濾掛組、精選禮盒系列)滿$600享現折$100

〈台北101店〉

電話:02-8101-0488/地址:台北市信義區信義路五段7號89樓

07/01~12/31期間

  • 購買101 89樓觀景台門票購票者,即可獲得限定組合券一張,憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元。

07/01~08/31期間

  • 櫃上購買滿500元,可折抵100元。

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