疫情日漸延燒，但《米其林指南》從來不會缺席！2022《台北台中台南高雄米其林指南》在今日8／30正式揭曉，這次除了「台北、台中」的一、二、三星餐廳，還首度加入「台南與高雄」兩大美食城市打造星級美饌最強陣容！
臺北：5 間新一星餐廳
臺北今年共有 5 間餐廳新獲得一星肯定，其中包括 3 間晉升、2 家新入選。其他另有 19 家餐廳維持一星肯定，讓臺北總體一星餐廳的數量，來到了 24 家。
臺灣菜餐廳欣葉 鐘菜提供包括當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的私房菜色，共上百道的宴客菜餚；彧割烹在搬遷後依舊維持不時不食的料理原則，使用日本及宜蘭大溪漁港的魚貨，提供割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味。兩家餐廳都首度獲得一星肯定。
3 家餐廳晉升一星：Holt 的加拿大籍主廚 Jeffrey Downs 熟悉臺灣食材，並結合歐陸烹調手法以及曾於東京工作的經驗與影響，製作出風味細膩的精彩套餐；巴黎廳1930 x高山英紀大廚飛松裕之於 2021 年上任，細膩表現出行政主廚高山英紀的法、日烹調美學，並巧妙在菜色中融合臺灣茶品；壽司芳是大版本店海外第三間分店，由來台多年的橋本主廚主理，結合奢華食材與西式烹調手法，創作出充滿驚喜的壽司與套餐。米其林二星餐廳侯布雄、logy、 RAW、祥雲龍吟、態芮與請客樓，以及位於君品酒店的三星粵菜餐廳頤宮都維持榮耀！
臺北另有 7 家餐廳新入選指南，包括老烤箱（義大利菜）、大腕（燒烤）、捌伍添第（粵菜）、Jarana（西班牙菜）、Mad by Le Kief（創新菜）、魚庒（日本菜）以及和蒔炭火割烹（日本菜）。
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臺中：5 家餐廳維持星級肯定 4 家餐廳新入選指南
臺中的 5 家星級餐廳，包括二星餐廳 JL Studio、一星餐廳鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋與澀，都維持其星級肯定，顯現臺中餐飲環境的水平與堅強實力。除了5 家星級餐廳以及 37 家上週公布的必比登推介店家外，臺中另有四家新餐廳新入選指南，包括飛花落院（日本菜）、L’Atelier par Yao（時尚法國菜）、梅子（海鮮）以及 PI （時尚歐陸菜）。
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首度納入評選的高雄這次有兩家餐廳獲得星級肯定：Liberté 大廚武田健志曾在法國工作，其作品色彩奔放、層次豐富，更呈現出時令變化的細膩；「承」則是日本「傳」（Den）首間海外姊妹店，由副主廚藤本詳一主理，他因應時令，在臺灣各處取材，在細膩經典的菜色中，更融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。
除了兩家星級餐廳，高雄另外有 17 家餐廳入選，其中以時尚歐陸菜餐廳最多，包括薩瑪法國小館、Marc L³ 、Nibbon、弄盞欣悅及 Stage 5，也涵蓋臺灣菜包括長生 29、福園、台南旺、冬瓜與胖子。另外也有海鮮、牛排、鐵板燒、創新菜、餃子、時尚法國菜、江浙菜等料理種類的餐廳入選。
2022年米其林指南共計44家摘星餐廳，台北37家、台中6家、高雄2家，台南全落榜，「頤宮」不負眾望5度奪冠成功維持三星光環，而呼聲頗高的美食之都台南摘星未成功相當可惜，以下最新完整名單一起來看！
/米其林三星餐廳
君品酒店-頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261
/米其林二星餐廳
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02-27000509
巷弄米其林 解構亞洲香氣 logy｜A Deep Dive into Asian Flavors
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
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祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015808
Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-85015500
解構台法新風味：態芮 | Dissecting New Flavors：Taïrroir
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818
隱味饗宴 新春米其林：請客樓（四） | New Year Michelin Tour
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570
/米其林一星餐廳
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838
De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518
富錦樹台菜香檳（松山）
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
金蓬萊主廚 陳博璿 | 傳承中餐文化 演繹料理人生 The Heritage of Chinese Food Culture Interpreting Life Through Food
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518
謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020
專訪吉兆割烹壽司 | 日料壽司職人 許文杰 A Japanese Itamae
LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391
隱味饗宴 新春米其林：米香（七） | New Year Michelin Tour
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-25006832
山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191
T+T | 歡迎光臨，主廚的風味實驗室
T+T | 極致料理美學的真食力 The Power of Extreme Aesthetics in Cuisine
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788
隱味饗宴 新春米其林：雅閣（六） | New Year Michelin Tour
道地粵滋味 雅閣中餐廳新任主廚張國邦與你相約在文華東方酒店
Holt (新進）
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-25451113
巴黎廳1930X高山英紀 (新進）
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-25971234
欣葉鐘菜 (新進）
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓(中城廣場)
電話：02-25327373
壽司芳 (新進）
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560
彧割烹 (新進）
地址：台北市中山區合江街41巷4號
電話：02-25030303
俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
澀 餐廳
地址：台中市北區育德路201號
電話: 04-22037830
Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991
Liberté (新進）
地址：高雄市前鎮區中華五路802號
電話：07-3347810
承Sho (新進）
地址：高雄市前鎮區中華五路806號入口
電話：07-3346709
/米其林綠星
今年獲得綠星肯定的是臺北入選餐廳 Embers 以及新獲得必比登推介肯定的小小樹食（大安路）。Embers 主廚郭庭瑋致力於保護山林生態，倡議農業改革、與生產者維持緊密的關係，並致力於發揚在地文化。小小樹食（大安路）對外倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，他們則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的關係等。
山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
陽明春天蔬食創作料理
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話： 02-28620178
EMBERS (新進）
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-77515598
小小樹食(大安路） (新進）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話：02-27782277
/侍酒師獎
巴黎廳1930X高山英紀-林允順
/年輕主廚大獎
T+T-古俊基&蔡元善
米其林指南年輕主廚大獎表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。今年該獎項頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善。蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。