彷若步入京都一條街,低調沈穩的廊道輔以溫煦原木質地,不禁懷想晴朗秋日裡的清澄藍天,是一種思念寄託,是一種美好徵兆。「秋日和」則將此情感全然延伸,不論是隱密放鬆的角落氛圍、日本料理長的致志精神,結合懷石料理、割烹壽司、鐵板燒的三饗盛宴,為台灣日料市場寫下嶄新一頁。

步入濟南路民宅小巷,沈穩幽暗的木門顯得分外醒目,一格格雞舍意象的巧思,勾起食客對於燒鳥料理的無限想像。潛心於炭火與雞肉之間,每一次的翻轉拿捏皆是光陰淬煉下的積累,「希望台灣的優秀雞種可以被國際看見,要宣導這件事情,必須是一間專門店才有可能放大。」