漫步在塞納河畔，經過一間間熱鬧的法式餐館，是否有發現巴黎人的時間在踏入餐館的那一刻便開始放慢？即使生活忙碌，他們仍然會點上一杯酒，一邊小酌一邊聊天，享受著慢時美學的生活態度。這正是法國飲食文化最迷人之處，也是主廚黃兆偉 David 想透過空盤 komboi 為台灣食客們帶來的法式餐飲體驗。