即將於4/27(二)正式開幕的「DNA西班牙料理 DNA Spanish Restaurant」，印入眼簾餐廳以深色木質系為主體，搭配上些許的金屬感以營造出低調奢華的氛圍，讓客人進入餐廳的瞬間，就能一眼看到「西班牙」的食材與酒款，這是行政主廚Daniel Negreira想要傳遞的品牌核心價值，他將引領著平均年齡約25~35歲的年輕團隊，雙主廚──王致晟 （Vincent Wang）與王柏翔 （Chris Wang），一同帶著饕客們深入品味「西班牙DNA」舌尖上的風華。

餐廳主要用餐空間約有60個坐席，搭配開放式廚房視野，讓客人可以探索料理團隊的烹飪美學，而開放式用餐空間約可容納30人，能夠依照消費者的需求，以幕簾區隔出不同的用餐區域，保有適當的隱密性；此外，餐廳同時也擁有3個完全獨立的包廂區域，各能容納約8~10人，其中兩個包廂打通後可容納16~18人。餐桌皆使用美國栓木實木桌面，再搭配上暖色系燈光，期待給客人「溫暖」的用餐體驗。

而說到好的美味當然由好的食材製作，餐點以「套餐Set Menu」形式供應，目前共有「午餐」、「晚餐」兩個餐期，價格約在1000至2000元不等，計劃以「季」來調整菜單內容，除了制式套餐外，也歡迎客人選用「客製化主廚套餐」，客人可以與團隊討論菜色內容與需求，依照客人的預算、口味、風格、型態等，特別設計專屬菜色，讓客人可以品嘗到菜色的多樣性與食材的多元性。

畢竟是DNA西班牙餐廳，據說西班牙火腿之所以珍貴美味，追本溯源最主要的原因是製作火腿的豬腿來自西班牙伊比利亞。伊比利亞黑蹄豬是世界上最幸福、悠閒的豬，它們被自然放養，吃野生的橡果，喝有礦物成分的水，還專門有人和它們一起在大草場奔跑、減肥。這樣餵養的豬，脂肪中的膽固醇含量低，脂肪也變得清潔、透明，因此能生產出世界上最優質、最昂貴的火腿。吃上一片，口頰留香，再來一片，慢慢咀嚼，在淡淡的咸味後是綿長的肉香，回味無窮。

關於DNA Spanish Restaurant

DNA和食物是這片天地的萬物起源，同時也是人類生存的支柱，以及將人們齊聚一心的緣由。這就是DNA Spanish Restaurant的起源，坐落於臺中市中心，為美食愛好者提供西班牙的生活風格和飲食風尚。

餐廳資訊

營業時間：週一至週日（週二為固定公休日）

點餐時間：午餐Lunch 12:00 ─ 14:30 （最後點餐時間為13:30）、晚餐Dinner 18:00 ─ 22:00 （最後點餐時間為20:00）

電話：+886-928-983-381

E-mail：dna.restaurant.tch@gmail.com

地址：臺中市西屯區惠中七街36號1樓