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昭和天皇與台灣邂逅的百年流光 台南晶英酒店與知事官邸生活館重現記憶

與在地文化共生共榮、發揚「食藝復興」精神的理念,再次重現記憶中的味道。
台南晶英酒店攜手知事官邸生活館共同簽署「攝政宮皇太子御宴」合作意向書,發揚「食藝復興」的精神理念。

1923年4月,日本裕仁皇太子也就是後來繼位的昭和天皇訪察臺灣的旅程,在下榻的州知事官邸也就是現在的知事官邸生活館中,品嘗臺灣總督官邸(現為臺北賓館)所舉辦的臺灣料理御宴,呈現台灣的在地美食文化。百年後的現在,台南晶英酒店與知事官邸生活館合作,共同呈現攝政宮皇太子御宴的美食盛典。

藉由味、視、觸、聽、嗅覺等多重感官交疊的沉浸式體驗,讓賓客在皇族行館裡身歷其境體驗並品嘗皇太子舌尖上的華美筵席。此外,台南晶英酒店總經理表示,目前正積極規劃皇太子台南行啟之旅,未來將帶領遊客追隨皇太子步伐,藉由導覽員的解說,走遍台南州廳(今國立臺灣文學館)、台南孔廟、台南公園等歷史足跡,感受舊時皇家巡禮的翩翩風采。小編非常期待這樣的活動,不僅能更了解台南這個古老的城市,更能深入體會他曾經的風光。

記憶中的味道

台南晶英酒店推出的攝政宮皇太子御宴共有十三道菜式加一道隱藏版佳餚,主廚團隊悉心鑽研當時專為裕仁天王所舉辦的臺灣料理御宴,由這張奠定臺灣料理基礎的國宴菜單中,考究整場宴席料理方式、餐桌禮儀、餐具選項等細節,從臺灣日日新報的大篇幅報導中,找出每一道菜色的端倪,除了以「一乾一濕」的上菜順序讓賓客保持口感平衡外,中間還穿插「即席料理」、透過巧思讓味蕾得到休息,上半席分別為玉乳燕珊瑚、金錢財富雞、水晶鴿蛋太平燕、紅燒海鮮羹、八寶鑲蟹斗、銀耳布袋雞湯,中間穿插炸春餅做為分界點,下半席另有古法炆水魚、雙冬燒海蔘、如意鮮魚卷、金華白玉條、八寶慶團圓、杏仁茶油條等。


 整套宴席當中最為裕仁皇太子所鍾愛的八寶飯,使用桂圓、蓮子、紅豆、地瓜、芋頭等八樣食材加入甜糯米與桂花綠豆蒜,讓這道充滿濃郁花香的養生甜品成為當天宴席的最佳亮點。此外,主廚也嚴選龍蝦、鮑魚、瑤柱、蝦乾、臘腸等八種海鮮珍寶與頂級乾貨,獻上鮮度爆棚的龍騰躍八仙,以鹹味的八寶飯提供賓客滿足脾胃的驚喜。

在知事官邸生活館裡品嘗由台南晶英主廚團隊呈獻「攝政皇太子宮御宴」,體驗皇族舌尖上的美味。

百年時光

坐落於台南市東區、擁有百年歷史的知事官邸生活館共有兩層樓高、四面拱廊,建築物中間與兩側突出為傳統八角造型,原有屋頂的山牆圖騰狀似時鐘,因而有「時鐘樓」的別名。這座由英國人建造、有著南洋殖民建築特色的樓房,除了在日本時期做為「縣知事官邸」、後改為「州知事官邸」外,更是曾經接待過20位皇室成員的重要「御泊所」,其中位階最高的即是1923年蒞臨臺灣訪察的裕仁皇太子。

如今,知事官邸透過經營團隊重新規畫,保留外觀原貌、結合歷史文物與現代時尚來推廣生活美學,本次引進台南晶英攝政宮皇太子御宴,還特別將裕仁皇太子當時位於二樓的辦公室與休憩空間正式開放,善用歷史文物陳列加上用心營造的復古氛圍,希望能帶領食客穿越時空、享受一場豐富五感的全新用餐體驗。

台南晶英酒店:台南市中西區和意路1號

台南晶英訂席專線:06-390 3036

知事官邸生活館:台南市東區衛民街1號

知事官邸生活館訂席專線:06-209 0077 #21

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