TEXT|Amy Liu , TRANSLATION |Elaina Kung

對於那些追求奢華旅行體驗、嚮往大自然的呼喚以及對永續發展的熱切渴望的旅行者來說,頌薩私人島嶼是一個獨特的天堂。這個位於柬埔寨的私人島嶼,以其熱愛柬埔寨、對永續發展的堅定承諾,以及對自然環境的尊重而著稱。改變生命之旅在頌薩私人島嶼提供了一個無與倫比的住宿體驗,旨在幫助賓客與自然和社會建立更深切的聯繫,並通過有道德和負責任的方式實現了解自我和影響力。

Text by Annie Lu | Translation by Elaina Kung

今年秋冬之際最火紅的專有名詞無疑是「美拉德」,其源於食物在烹飪時所產生出的化學反應為「美拉德反應」(Maillard Reaction),有許多食品如肉類、麵包或巧克力等,都會在此過程中「焦糖化」並逐漸地變成吸引人的褐色、棕色、紅色調,而這種化學現象也被應用於穿搭、妝容甚至是居家生活上,這不僅讓人們在秋冬微涼的天氣,感受到一股暖意,更彰顯出內斂慵懶卻不失高雅的品味態度。

TEXT|Annie Lu , TRANSLATION |Elaina Kung

儘管已締造過《海角七號》、《KANO》等多部國片的票房榮景,魏德聖導演仍想堅持初心,持續述說台灣這塊土地的故事,沒料到的是疫情竟讓預計製作的《臺灣三部曲》必須喊停,巨大的沮喪與失望吞噬了魏德聖導演的自信,內心甚至出現陰暗的念頭,然而存於心中已久的癌症病童故事喚醒了他,讓他重新思考「困境」的定義,進而決定將其拍成《BIG》這部結合真人與動畫的電影,不僅用來鼓勵自己,也希望藉此療癒那些受疾病與挫折而停滯不前的人們。

TEXT|Amy Liu , TRANSLATION | Eugenia Yang

de nuit是法文「夜晚時光」的意思,店如其名,平靜內斂的氛圍,如夜幕降臨一般,是喧鬧的台北市中央靜謐的一方天地。步入店內,五感瞬間被周遭一切舒心的感受所籠罩。米其林指南評選落幕,迎來新主廚古俊基Kei Koo的米其林餐廳de nuit成功守住米其林一星,將星星掛在夜空中綻放光芒。

TEXT|Amy Liu , TRANSLATION | Eugenia Yang

安縵京都,成立於1988年的安縵奢華酒店集團的瑰寶,於2019開業,位於日本古都京都的北部,以其寧靜怡人的環境和高度隱私性而聞名。坐落於京都市區北部的大文字山腳下,一處曾被遺忘的庭院,隱世的寧靜和綠蔭的美景藏匿於京都這座歷史古城之中,等待旅客們的拜訪。庭院中的青苔覆蓋的原石、高聳的楓樹和藍天白雲交相輝映,讓您彷彿置身於和風仙境,在安縵京都,寧靜與自然相互交融,提供了獨特的放鬆體驗。

TEXT|Amy Liu
La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳致力於提供煥然一新的當代歐陸料理Fine Dining體驗,主廚Thomas Bühner不僅名列全世界130 位三星主廚之一,更有超過30年的廚藝經驗,走訪世界各地後決定落腳台灣,經過兩年的籌備期,於2023年四月份開幕,繼承原先在德國的餐廳名稱,開啟美食哲學的新篇章。在秋天,一年當中最詩情畫意的這個季節,La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳為您創作一幅精緻細膩的大自然畫作,獨特的用餐體驗,將成為您寶貴的秋季藝藏。

TEXT|Ariel Yu , TRANSLATION | Eugenia Yang

座落於台北東區巷弄,顏值系台菜的「叁酒弍沏」,品牌創辦人林奕寬以保古創新的叁作:老菜新作、小菜大作、名菜改作,將道道經典名菜重新演繹,創新手法並蓄台式風情,引領老饕體驗耳目一新的台式饗宴。透過道道翻新的細膩韻味,佐證他心中一直以來堅守的初心。

2023 年版本的《臺灣米其林指南》共囊括 321 個店家:148 家在臺北、64 家在臺中、56 家在臺南以及 53 家在高雄。國際總監 Gwendal Poullennec 更說道:「過去一年,無論臺灣經歷過怎樣的挑戰,我們很明顯地注意到這裡的餐飲業再次興盛,有許多令人興奮的新店開幕,也有許多餐廳升級它們的理念與定位。我們 2023 年的餐廳入選名單見證了這巨大的進展,這次新版名單歷史性而令人興奮的的結果,包括態芮與 JL Studio的晉升三星,正是最好的證明。」

經過漫長的停駛,期待已久的亞洲東方快車豪華列車將於 2024 年 2 月重磅回歸,並以嶄新面貌呈現東南亞馳航探索體驗,重裝上陣的亞洲東方快車將推出兩條季節性觀光路線,從新加坡啟航,穿越馬來西亞變化萬千的景色與充滿活力的城市,這次將以煥然一新的內部空間和升級的乘車體驗,引領賓客展開一場匯聚文化、美食、建築與藝術的迷人之旅。